| 中文名 | 二乙酰酒石酸和脂肪酸甘油酯 |
| 英文名 | Diacetyltartaric and fatty acid esters of glycerol |
| 国别 | 国际组织(CAC) |
| 食品中文名称 | 清汤和浓汤 |
| 食品英文名称 | Soups and broths |
| INS号 | 472e |
| 食品分类号 | 12.5 |
| 残留限量 | 5000mg/kg |
| 用途 | Emulsifier;Sequestrant;Stabilizer[螯合剂；乳化剂；稳定剂] |
| 有效性 |  |
| 来源 | CODEX STAN 192-1995 (2015年修订) |
| 实施日期 | 2015-01-01 |
| 备注 | Note XS117 Excluding products conforming to the Codex Standard for Bouillons and Consommés (CODEXSTAN 117-1981).[注释 XS117 不包括符合《肉汤和清汤标准》的产品（CODEX STAN 117-1981）的产品。] |