| 中文名 |
蔗糖脂肪酸酯 |
| 英文名 |
Sucrose esters of fatty acids |
| 国别 |
国际组织(CAC) |
| 食品中文名称 |
清汤和浓汤 |
| 食品英文名称 |
Soups and broths |
| INS号 |
473 |
| 食品分类号 |
12.5 |
| 残留限量 |
2000mg/kg |
| 用途 |
Emulsifier;Foaming agent;Glazing agent;Stabilizer[螯合剂；稳定剂；增稠剂] |
| 有效性 |
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| 来源 |
CODEX STAN 192-1995 (2015年修订) |
| 实施日期 |
2015-01-01 |
| 备注 |
Note 345' For use in products conforming to the Codex Standard for Bouillons and Consommés (CODEXSTAN 117-1981): sucrose esters of fatty acids (INS 473), sucroglycerides (INS 474) singly or incombinationat 2000 mg/kg.[注释 345 用于符合《肉汤和清汤标准》的产品（CODEX STAN 117-1981）的产品：脂肪酸蔗糖酯（INS473）、蔗糖甘油酯（INS 474），单独或混合使用，用量为2000mg/kg。] |