| 中文名 | 山梨酸盐（包括山梨酸；山梨酸钠；山梨酸钾；山梨酸钙） |
| 英文名 | SORBATES(including Sorbic acid; Sodium sorbate; Potassium sorbate; Calcium sorbate) |
| 国别 | 国际组织(CAC) |
| 食品中文名称 | 沙司及其类似产品 |
| 食品英文名称 | Sauces and like products |
| INS号 | 200-203 |
| 食品分类号 | 12.6 |
| 残留限量 | 1000mg/kg |
| 用途 | Preservative[防腐剂] |
| 有效性 |  |
| 来源 | CODEX STAN 192-1995 (2015年修订) |
| 实施日期 | 2015-01-01 |
| 备注 | Note 127 On the served to the consumer basis. Note 42 As sorbic acid.[注释 127 直接提供给消费者。 注释 42 以山梨酸计。] |