| 中文名 | 山梨酸 |
| 英文名 | Sorbic acid |
| 国别 | 香港 |
| 食品中文名称 | 脂肪含量少於80%的乳狀液，包括減脂牛油、減脂人造牛油及兩者的混合物 |
| INS号 | 国际编码系统编号: 200 |
| 食品分类号 | 2.2.2 |
| 残留限量 | 2000ppm |
| 有效性 |  |
| 来源 | 食物内防腐剂规例(第132BD章) |
| 实施日期 | 2008-07-01 |
| 备注 | 可使用的准許食物添加劑的替代物(國際編碼系統編號):山梨酸鈉(201); 山梨酸鉀(202);山梨酸鈣(203)。註21 可混合使用苯甲酸及山梨酸，但前提是混合使用時的總含量，不得超過百萬分之2000，亦不得超過個別食物添加劑在單獨使用時的最高准許含量。 |