| 中文名 | 山梨酸 |
| 英文名 | Sorbic acid |
| 国别 | 香港 |
| 食品中文名称 | 杏脯 |
| INS号 | 国际编码系统编号: 200 |
| 食品分类号 | 4.3.3 |
| 残留限量 | 500ppm |
| 有效性 |  |
| 来源 | 食物内防腐剂规例(第132BD章) |
| 实施日期 | 2008-07-01 |
| 备注 | 可使用的准許食物添加劑的替代物(國際編碼系統編號):山梨酸鈉(201); 山梨酸鉀(202);山梨酸鈣(203)。註22 可混合使用苯甲酸及山梨酸，但前提是必須符合以下條件：當食物所含的每種該等食物添加劑的分量以其在該食物的最高准許含量所佔百分率的方式顯示時，該等百分率合計不超過100。 |