| 中文名 | 山梨酸 |
| 英文名 | Sorbic acid |
| 国别 | 香港 |
| 食品中文名称 | 食物添加劑—二甲基聚硅氧烷 |
| INS号 | 国际编码系统编号: 200 |
| 食品分类号 | 15.1.3 |
| 残留限量 | 1000ppm |
| 有效性 |  |
| 来源 | 食物内防腐剂规例(第132BD章) |
| 实施日期 | 2008-07-01 |
| 备注 | 可使用的准許食物添加劑的替代物(國際編碼系統編號):山梨酸鈉(201); 山梨酸鉀(202);山梨酸鈣(203)。註19 可視乎情況適當而混合使用苯甲酸、對羥基苯甲酸乙酯、對羥基苯甲酸甲酯、山梨酸及二氧化硫，但前提是必須符合以下條件：當食物所含的每種該等食物添加劑的分量以其在該食物的最高准許含量所佔百分率的方式顯示時，該等百分率合計不超過100。 |