| 中文名 | 己二烯酸 |
| 英文名 | Sorbic Acid |
| 国别 | 中国台湾 |
| 食品中文名称 | 可使用于煮熟豆、酱油、味噌、乌鱼子、鱼贝类干制品、海藻酱类、豆腐乳、糖渍果实类、脱水水果、糕饼、果酱、果汁、奶酪、奶油、人造奶油、西红柿酱、辣椒酱、浓糖果浆、调味糖浆及其他调味酱 |
| 残留限量 | 1.0以下g/kg |
| 有效性 |  |
| 来源 | 食品添加物使用范围及限量暨规格标准 |
| 实施日期 | 2015/6/24 |
| 备注 | 「煮熟豆」系指经煮熟调味之豆类，包括豆馅。本表所称「脱水水果」，包括以糖、盐或其他调味料腌渍、脱水、干燥或熬煮等加工方法制成之水果加工品。 「海藻醬類」係指以海藻或海苔為原料製成供佐餐用之醬菜。 「濃糖果漿」係指由天然果汁或乾果中抽取 50％以上，添加入濃厚糖漿中,其總糖度應在 50°Brix 以上，可供稀釋飲用者。 用量以Sorbic Acid計|同一食品依表列使用範圍規定混合使用防腐劑時，每一種防腐劑之使用量除以其用量標準所得之數值（即使用量／用量標準）總和不得大於1。罐頭一律禁止使用防腐劑，但因原料加工或製造技術關係，必須加入防腐劑者，應事先申請中央衛生主管機關核准後，始得使用。 |